中央產酒區的歷史、景觀與城市

奧爾良 Orléans

聖女貞德為奧爾良城市的超級巨星，在街道到處可以看到紀念她的徽章標誌。

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聖女貞德生於西元1412年，她在1425年聲稱經驗神蹟，受天使聖額爾 St. Michael 聖瑪加利大 St. Magaret 和聖加大肋納 St. Catherine 啓示，要求她帶兵收復當時被英格蘭人佔領的法國失地。1428年前往伏古勒 Vaucouleurs 見當地駐防指揮官 Robert de Baudricourt，希望能帶她去王儲查理所在地希農 Chinon，但遭拒絕。隔年在兩名士兵的支持下獲第二次接見，談話中說出一些神奇戰情預報，預言法軍將在奧爾良附近戰役失敗。當前線傳來預言證實後，Baudricourt 同意護送她到希農。1429年5月，聖女貞德帶領法軍收復奧爾良。她在1430年5月23日的一場小規模戰爭被俘虜，1431年5月30日在盧昂 Rouen 被處死刑。1871年，許多法國城鎮豎立聖女貞德雕像紀念她。

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奧爾良森林 

奧爾良森林佔地3萬5千公頃，涵蓋三大山嶽群 Massif d’Orléans, Massif d’Ingrannes 與 Massif de Lorris，是法國最大森林區。森林裡有1200公里步道，到處都可以健行；在綠色、寧靜的森林裡有 Vallée 湖，是釣魚、游泳、泛風帆的好去處。

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Le Château de la Mothe-Chandeniers 城堡

位於法國的 Les Trois-Moutiers 城市，在13世紀是國王直轄的 Bauçay 家族的古堡，中世紀時代曾經兩次被英國掠奪，在法國大革命時期遭到毀損。1809年，一位富商買下該古堡，1857年轉售給 Baron Joseph Lejeune，1932年一場大火燒毀了城堡的大部份。2017年12月一個約有18600會員的網路社群，每人捐獻了至少50歐元，總共募集了1百60萬歐元，購買並打算修護此城堡。

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植物園 Arboretum des Grandes Bruyères

建立於1968年，是奧爾良森林裡一個佔地24公頃的私人植物園。由於園內眾多的木蘭屬 Magnolia 與 山茱萸屬 Conus 植物而受法國 CCVS 矚目，2004年被法國文化部列為卓越的花園之一。現今植物園內有來自歐洲、北美洲與東亞三個氣溫帶的約4500種喬木，以地理位置分類，含八個花園和兩個樹木園區。

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Château de Chamerolles 城堡

位於奧爾良之北，有大湖泊和文藝復興時期花園，城堡內展覽了許多有趣的香水。

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Château de Combreux 城堡

位於 Combreux 城市北邊的城堡，也屬於奧爾良森林的一區。

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香波爾城堡 Château de Chambord

位於香波爾城，屬法國文藝復興式建築，是羅亞爾河谷城堡群的法式城堡中最容易辨識的其中之一，城堡被完整保留。1519年弗朗索瓦一世下令修建，用了22萬噸的石頭，他在位的32年期間只在城堡裡待了42天。

城堡的三個塔是12世紀軍式建築的典型，在此則為歐洲的僅有，聖女貞德與路易11世房間顯示了該時期的經典裝潢。

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Château de Culan 城堡

此城堡在20世紀初被列為歷史遺址，初期的木造建築已毀損無遺，第二次的建築則被法王腓力二世佔領並摧毀，現今的城堡於12至15世紀建造，也添加了文藝復興式建築。

此城堡有眾多名人造訪過，聖女貞德、路易11世、塞維湼夫人、作家喬治·桑和歐內斯特·勒南、夏爾·戴高樂將軍等都拜訪過此城堡。歷史學、哲學家 Philippe-Ernest Legrand 教學退休後，過世前一直居住在城堡內。

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布爾日 Bourges

謝爾省 Cher 首府，距離奧爾良約110公里，人口6萬6千，擁有約440棟中世紀房屋，原來是一個繁華的羅馬帝國時期城市。因為 Jean de Berry 的關係，14世紀末期成為藝文中心，也是貝里 Berry 經濟中樞。自1977年起，春天舉行年度的布爾日音樂節慶，城內紀念碑到處都是。

布爾日人工濕地在20世紀開發成為私人花園或農作園區，也是休閒活動的地方，分為1500區塊，濕地為保護區。

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聖布爾日聖史帝芬教堂 Bourges Cathedral St Stephane

建於12世紀和13世紀末期，是法國中世紀基督教權利中心，也是哥德式建築的傑出代表，以勻稱比例、雕刻、繪畫與花窗玻璃聞名，1992年被列為世界遺產。

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布爾日天文鐘 Horloge Astronomique de Bourges

羅亞爾河谷"中央"產酒區 Le Vignoble du Centre

白蘇維翁葡萄種 Sauvignon Blanc

釀製成的白葡萄酒帶花果的芳香，味蕾感受到柑橘類、白花、蔬菜、熱帶水果等味道。此葡萄種佔羅亞爾河谷種植的80.9%，面積約11萬850公頃。

黑皮諾葡萄種 Pinot Noir

黑皮諾成熟季節早，成熟速度較緩，適合黏土-石灰石性質土壤，大陸性氣候，在羅亞爾河谷中部很適合種植此葡萄種。適用於釀製較清淡的水果味紅酒，香氣帶有紅色水果，陳放較久的則會有梅子與香草味。

黑皮諾葡萄汁沒有顏色，釀製時帶著有顏色的葡萄皮，經過長時間釀製過程後，酒顏色呈漂亮的櫻桃紅帶些紫色。葡萄經過直接壓榨或浸泡幾小時後，釀製的酒顏色呈玫瑰紅，帶著白色和乾燥水果的香味，正式此產酒區葡萄酒的特色。此葡萄種佔羅亞爾河谷種植的1.4%，面積約3萬5千公頃。

佳美葡萄種 Gamay

釀製成清新芳香的玫瑰紅葡萄酒，傳統釀製紅酒的方式下，酒顏色呈鮮豔的石榴紅至深紅寶石顏色。鼻香包括紅、黑色水果，葡萄酒清新、順口，稍偏酸。經過幾年的陳放後，口感有梅子和香料味，重單寧，陳放久後，單寧漸減。此葡萄種佔羅亞爾河谷種植的16.4%，面積約8萬6千6百公頃。

灰皮諾葡萄種 Pinot Gris

是黑皮諾的變種，顏色較淡，釀製成淡粉紅色的玫瑰紅葡萄酒，帶桃、杏、覆盆子等新鮮水果味，甚至帶熱帶水果和野花味。此葡萄種佔羅亞爾河谷種植的1.8%，面積約3萬5公頃。

羅亞爾河谷"中央"產酒區的 AOC

羅亞爾河谷"中央"產酒區的 AOC，其中 AOC Orléans-Cléry 的奧爾良一些城鎮以 Cabernet Franc 釀製紅葡萄酒。有3個 AOC 只生產乾白葡萄酒，包括 AOC Pouilly-Fumé 以蘇維翁葡萄釀製乾白葡萄酒或"煙燻"白葡萄酒；AOC Pouilly-sur-Loire 以 Chasselas 葡萄釀製白葡萄酒；AOC Quincy 以蘇維翁葡萄釀製乾白葡萄酒。其他酒款的 AOC 包括 Orleans，Sancerre，Chateaumeillant，Menetou-Salon 與 Coteaux du Giennois。

AOC Quincy

AOC Sancerre

AOC Pouilly and Pouilly-sur-Loire

AOC Pouilly 專門釀製白葡萄酒，以白蘇維翁葡萄釀製，Pouilly-sur-Loire 則以 Chasselas 葡萄釀製，他們的乾、清新白葡萄酒款的槍藥味為人熟知。

酒瓶標籤上看到 Pouilly Fumé 是指葡萄種，是白蘇維翁葡萄變種，其中 Fumé 字眼代表煙，因為葡萄成熟時，表面似乎覆蓋了白煙的顏色，Fumé 另一方面因為葡萄園裡土壤的味道與釀製成的白酒帶有"槍藥味"。 此區酒款適合配食焗烤牛舌 La Langue de Boeuf au Gratin .

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AOC Menetou Salon

大部份酒款由蘇維翁葡萄釀製成白葡萄酒，但也以黑皮諾釀製玫瑰紅和紅葡萄酒。適合配食蘋果烤豬肉 Rôti de Porc aux Pommes。

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AOC Coteaux du Giennois

此區酒款主要為口感清脆、輕盈、水果味的乾白葡萄酒，但是也生產玫瑰紅與紅葡萄酒，葡萄種類包括蘇維翁、佳美-黑皮諾，適合配食洋蔥鴿 Pigeon aux Oignons。

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AOC Châteaumeillant

此 AOC 區已有千年的葡萄種植歷史，主要以佳美和黑皮諾葡萄釀製紅與玫瑰紅葡萄酒，酒款適合配食庫克太太三明治 Croque Madame、雞胸與魚片 Fillets de Blanc de Poulet en Papillotes 等。

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AOC Reuilly

以釀製白蘇維翁葡萄酒為主，但也以黑皮諾和灰皮諾釀製乾玫瑰紅和水果味紅葡萄酒,適合配食菜薊塞肉 Artichauts Farcis à l’angevine。

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AOC Orleans and Orleans Clery

【註】
資料來源：
1. 內湖社區大學老師 Stephane Andre
2. 網路搜尋
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